Gemüse heiß abwaschen?

[saloiv]

Man liest ja viele Infos im Web und desöfteren habe ich mich gewundert warum Leute auf die Idee kommen Gemüse vor dem Verfüttern heiß abzuwaschen.

Heute habe ich entdeckt, dass es sogar von Sweetrabbits empfohlen wird:

Ausserdem muss Obst und Gemüse grundsätzlich heiss abgewaschen werden, um die verbliebenen Schadstoffe und Spritzmittel weitestgehend zu entfernen. Sehen Sie sich einmal das Wasser an, in welchem Sie das Obst und Gemüse abgespült haben. Sie finden eine glänzende Schicht und diverse Reste vor - dies kann nicht gesund sein!

https://sweetrabbits.de/kaninchen-ernaehrung.html

Gemüse (besonders Blattgemüse) wird durch das heiße Wasser sehr welk und hält dadurch nicht mehr lange.

Aber nicht nur das...
"Untersuchungen haben gezeigt, dass durch heißes Wasser Pestizide auf Obst und Gemüse nicht besser entfernt werden können. Hingegen hat das gründlich Abreiben bzw. Abbürsten mit einer Bürste einen deutlich bessern Effekt. Um Rückstände möglichst gut zu entfernen, sollten Gemüse, Salat und Obst immer gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und wenn möglich auch abgebürstet werden. Bei Gemüse und Salat mit rauer, zerklüfteter Oberfläche (z. B. Grünkohl, Salate) sollten Schale und Außenblätter entfernt werden. Bei Früchten und Gemüse mit glatter Schale (z. B. Tomaten, Gemüsepaprika) sollten Sie diese zumindest gut waschen und anschließend möglichst gut abreiben. [...]

Mit freundlichen Grüßen
Christof Meinhold
Diplom-Ernährungswissenschaftler"
[url=http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/19517/count/1/parentid/17519]Quelle[/url]

[Gast Luder]

Wenn es heiß abgewaschen wird, fängt es doch auch schneller an zu gären, oder?

[saloiv]

Interessante Frage... Auf jeden Fall ist es dann warm und sehr schlapp (nach eigenen Erfahrungen). Warmes, nasses Futter ist auf jeden Fall mehr gärungsgefährdet als kaltes Futter.
Man müsste mal schauen ob es dazu was aus Fachkreisen gibt.
Das Einzige was mit dazu einfällt: Durch Hitze werden Zellen im Gemüse zerstört. Bei Biogasanlagen wird auch mit Hitze gearbeitet weil so der Gärvorgang beschleunigt wird, also würde ich sehr stark davon ausgehen das heiß gewaschenes Gemüse schneller betroffen ist als kalt gewaschenes.

[Ziesel]

mmhh normales Gemüse würd ich auch waschen/bürsten, bei Bio könnt man theoretisch verzichten
ODER?

[saloiv]

Abwaschen schon, aber halt kalt.

[Nightmoon]

mmhh normales Gemüse würd ich auch waschen/bürsten, bei Bio könnt man theoretisch verzichten
ODER?

Heiß abwaschen brauchst Du es nur, wenn es behandelt wurde oder gewachst, wie einige Äpfel aus den Supermärkten. Die bekommen manchmal so eine Art Wachsschicht und die lässt sich am Besten mit heißem Wasser und einer Bürste entfernen.