Warum die Supermarkt-Tomate nicht schmeckt

[WELLEN]

Vielleicht interessiert es ja den Ein oder Anderen und er hat noch nicht davon gehört.

Das Genom der Tomate wurde im Mai diesen Jahres ja schon im Journal [url=http://www.nature.com/nature/journal/v485/n7400/full/nature11119.html]nature[/url] publiziert.

Nun ist auch das Gen entschlüsselt, das für den süßen und guten Geschmack der Tomaten verantwortlich ist.
Jetzt ist auch klar geworden, weshalb sich leckere süße Tomaten und Supermarktware bisher widersprechen.
Im Laufe der Züchtung haben die Tomaten aus den gängigen Supermärkten nämlich genau dieses Gen verloren.

Wen das Thema genauer interessiert, kann beispielsweise hier mehr dazu lesen:

https://www.npr.org/blogs/thesalt/2012/06/28/155917345/how-the-taste-of-tomatoes-went-bad-and-kept-on-going?sc=tw" onclick="window.open(this.href);return false;

https://news.sciencemag.org/sciencenow/2012/06/how-tomatoes-lost-their-taste.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Hier beispielsweise auch in Deutsch:

https://www.zeit.de/news/2012-06/28/wissenschaft-warum-tomaten-aus-dem-supermarkt-oft-fad-schmecken-28201205" onclick="window.open(this.href);return false;

https://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/tomaten-zucht-auf-farbe-ging-auf-kosten-des-geschmacks-a-841457.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Die eigentliche Publikation im Journal Science ist hier zu finden:
https://www.sciencemag.org/content/336/6089/1711" onclick="window.open(this.href);return false;